Crema de calabaza

    
     Mi receta, os aseguro que es riquísima. Es de las crema que más me gusta. Mis hijos opinan igual.

Necesitamos:
 Una cebolla grandota
 400-500grs de calabaza naranja,
 Una lata pequeña de tomate triturado
 Aceite de oliva, sal y pimienta
Una puntita de nuez moscada
 Agua. 

     Doramos la cebolla en un fondo de aceite, añadimos la calabaza pelada y cortada en trocitos y salpimentamos; cuando coge color y olor rico, añadimos el tomate y lo dejamos pochar un ratito. Después, echamos dos latas de agua, (usando la del tomate como medida) y dejamos hervir hasta que la calabaza esté tierna, 10 ó 12 minutos a fuego suave. Rectificamos de sal y ponemos la nuez moscada. Sólo nos queda batirla en una batidora de vaso hasta que esté cremosa. Es importante no cocer de más las hortalizas y las verduras, pierden propiedades y color, se quedan mustias, sin vida. Cuando estén listas, mi consejo es apagarlas sin esperar más.