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jueves, 31 de enero de 2013

Choco en su tinta





     Ingredientes: 

Un choco limpio (por persona)
Una cebolla grandecita
Aceite de oliva virgen
Una hoja pequeña de laurel
Sal
Un sobre de tinta congelada 




     Es facilísimo. El choco bien limpio se pone en una tartera con un chorretón de aceite, la cebolla cortada en tiritas y una hoja pequeña de laurel. Se lleva al fuego. Cuando rompe a hervir se baja la temperatura, lo justo para que hierva suavemente. Se deja hasta que está tierno, unos 40m o algo más. Se sala un poquito y listo. Si lo queréis en su tinta, no tenéis más que añadirle al final el sobre de tinta (podéis disolverla en una copita de vino blanco gallego). Riquísimo con o sin ella. Un choco grandecito llegaría para dos personas. Se acompaña con arroz en blanco o patatas cocidas (a lo mejor os gustan más fritas).



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