Bollitos Royal

     Ingredientes: 
25grs de mantequilla
3/4 de taza de leche*
1 taza y media de harina (y un poquito más)
Una cucharadita de azúcar
Una cucharilla de royal
Una cucharilla de sal
(Se pueden pintar con huevo batido)

     Son unos bollitos muy sencillos y muy fáciles, vaya esto por delante. En un bol mezclamos todos los ingredientes y pasamos a la encimera. Usamos un poco más de harina (la que tenemos entre paréntesis) para el mármol, las manos y, si hace falta, para que la masa esté flexible... pero un puñadito debería bastar. Amasamos un poquito. Hacemos una bola y dejamos reposar un ratito.

     Después les damos a la masa la forma que queramos, simples bollitos, pequeñitos como scones; o esas espirales que imitan los bollos de azafrán suecos: hacemos un churro, enrollamos y ponemos una pasa en cada extremo. Dejamos reposar otro rato y, si queréis, pintáis los bollos con huevo batido. Quedarán más lucidos. Sólo queda hornearlos a horno fuerte 225º aprox. unos 12-15m. Siempre dependiendo de vuestro horno, que conocéis mejor que yo. 

    
      Tienen una miga algo más prieta que los bollos hechos con levadura de panadería pero son muy sencillos de hacer y muy monos para tomar de merienda con mantequilla y mermelada. En casa nos gustan mucho. Se hacen volando y se comen todavía más rápido. 

     Estos son de otro día, espolvoreados con harina. Ya veis que son muy facilones y los hago de vez en cuando.

   En este mes de encierro, y esto es una actualización, han sido la receta más leída del blog. Pues estoy muy orgullosa de ellos, mis bollitos royal. Recordad que son más bien para tomar pronto. Si no, se endurecerán, pero podéis tostarlos. Os deseo lo mejor para estos días. 
   *Una taza son 250 ml de líquido.