Tarta de manzana con base de bizcocho

 
      Es una tarta de manzana muy fácil de hacer y, para mi gusto, la mar de rica. La base es un simple bizcocho de yogur. Haríamos la masa del bizcocho como siempre:

     Ingredientes para el bizcocho:
Un yogur natural
Dos medidas de azúcar
Tres huevos
Una medida de aceite de girasol
Tres medidas de harina.
Sobre de levadura royal

     No sé qué me da volver a explicar el bizcocho de yogur. Simplemente batimos los huevos con el azúcar y vamos añadiendo el yogur, el aceite, y por último la harina y la levadura tamizadas. Yo hoy lo he batido por las buenas, el azúcar y los huevos con un tenedor, sin más, y ya veis qué bien ha quedado. Si os apetece podéis añadir a la mezcla un poco de ralladura de limón. 
     Ya tenemos la masa y sólo queda repartirla en dos moldes de tarta, pueden ser de silicona, que engrasamos con mantequilla o aceite. Se colocan las manzanas en ruedas no muy finas, para que sean sabrosas. Intentamos que nos queden monas y espolvoreamos con un par de cucharadas de azúcar (si os apetece ponéis una cucharilla de canela) y cubitos de almendra cruda. 
     Como no es muy grande puede tardar en hacerse unos 25m a 175º. Si os parece que no está bien dorada, los últimos minutos subís un poco la temperatura del horno.  

     Como os dije, el bizcocho de yogur nos da mucho juego porque es muy fácil, barato y sale muy bien. Hay muchos tipos de tarta de manzana y me gustan todas, o casi todas. Ya iré poniendo más.