Croquetas de chorizo

Ingredientes: 

Un chorizo cocido (en este caso)

50grs de harina

Medio litro de leche

 Aceite y sal

Huevo y pan rallado para rebozar

     Esta receta se podría llamar "las croquetas que hice con el chorizo que sobró del caldo gallego", pero me parece un poco largo para la entrada. Como el chorizo estaba cocido, simplemente lo corté menudito con la media luna. Hice la bechamel como siempre y añadí el chorizo picado. Dejé hervir un ratito y a reposar. La bechamel la dejo hervir unos veinte minutos y el chorizo lo añadí hacia el final... como veáis. Y ya lo de siempre: formar, y empanar... freír en aceite bien caliente. Acompañar al gusto. En casa con Patatas, huevos fritos y ensalada. Es un clásico. De aperitivo, con dos dedos, también deliciosas. Para aperitivo, más chiquititas.