Carne a la jardinera

  
  Ingredientes: 
Un kilo de falda sin hueso o jarrete de ternera
Unas cebollas pequeñitas
Una zanahoria
Aceite, sal y pimienta
Nuez moscada y tomillo
Vino para guisar

     Me gusta hacerla con falda o jarrete. La doro, después añado las cebollas y la zanahoria en ruedas y dejo dorar también. Salpimento y le pongo una pizca de tomillo y otra de nuez moscada. Un buen vaso de vino rico para guisar y la dejo a fuego lento una hora y pico. Suelo añadir al final una taza de guisantes y una lata de champiñones escurridos (a mis hijos les gustan mucho). Es un guiso muy rico y huele la casa a gloria bendita. Al final se fríen unas patatas en trozos medianos y se añaden un minuto a la salsa. Si se prefiere se puede acompañar con puré de patatas..