Bizcocho de maíz y anís

Ingredientes:

Tres huevos

Un yogur griego

Media medida de aceite

Leche y anís

Dos medidas de harina de trigo

Una medida de harina de maíz amarilla

Un sobre de levadura

Dos medidas de azúcar

Una pizca de sal

      

     Primero mezclamos en un bol las harinas, la levadura y el azúcar, removiendo bien para que no haya grumos. Si queréis podéis tamizar las harinas y la levadura. Cada medida es un vasito de yogur. No lo olvidéis.

     Después añadimos a esta mezcla: las tres yemas, el yogur, media medida de aceite y dos cucharadas de anís y leche, hasta completar la otra  media medida. Por último añadimos las claras batidas bien fuertes a punto de nieve. 

     Mezclamos suavemente para que los claras no bajen, la mezcla debe quedar uniforme. (En la foto todavía no lo está, se aprecian las claras). Llevamos al horno en un molde untado de grasa y espolvoreado de harina unos 40-45m a 175º. Dejamos enfriar un rato y desmoldamos. 

     Pues es otro bizcocho de yogur, pero si no lo decís parece un bizcocho de máiz. Es muy rico y muy fácil. El maíz le da un toque de color y sabor. Tiene una fondito de anís no muy descarado y queda muy esponjoso, al añadir al final las claras montadas. La próxima vez haré un cake porque ya me está dando plancha hacer tantos bizcochos "casi" iguales. Os aseguro que "dan el pego".