Ingredientes:
Un kilo de pechuga de pollo picada
Una loncha de jamón cocido gordita cortada en dados
Un huevo
Dos cucharadas de jerez
Sal y pimienta
Tomillo
Nuez moscada
Una cucharada de pan rallado
Mezclamos todo en un bol grande, hay que remover bien. Se forra un molde con bacon o jamón cocido (más ligero). Si es un día especial, podéis añadir trufas con su jugo. Ya sabéis que son caras. Aplastáis para que no quede aire y lleváis al horno a 175º 50-60m. Se deja enfriar y se corta fino. Para un día de fiesta, se puede rodear de huevo hilado. Es muy rico y se puede tener varios días en la nevera.
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