Es un plato muy fácil de preparar. Variamos así las recetas clásicas de las endivias y, por una vez, las tomamos cocinadas. Tienen un sabor peculiar, algo amargo, pero a mí me gustan. Esta receta se puede hacer igual con puerros o espárragos y queda también muy rica.
En primer lugar cocemos las endivias unos 12m en agua ligeramente salada. Las escurrimos bien y las envolvemos en una loncha de queso y otra de jamón cocido. Las colocamos en una fuente de horno.
Después las cubrimos con bechamel y queso rallado. Para esta cantidad llega con media cucharada de harina y un tazón de leche. La hacemos como siempre. Una vez preparadas las llevamos al horno a 200º unos 15m. Que se calienten y gratinen.
Es un plato tradicional de la cocina belga, así que dedico esta entrada a las personas que me siguen desde Bélgica, que no son pocas. Muchas gracias y un saludo muy cariñoso.
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