Otro plato ligero, me temo que muy parecido a la ensalada de pimientos con huevos duros, pero muy rico y socorrido. Ya sabéis como asamos los pimientos... En este caso, asamos cuatro pimientos, dos verdes y dos rojos. Una vez fríos, los pelamos y cortamos en tiras finas. Con una buena lata de bonito, montamos la ensalada con tiras finas de cebolla y un par de cucharadas de alcaparras. Aliñamos como siempre y listo. Es una ensalada realmente rica. Vale la pena poner bonito de buena calidad y asar los pimientos en casa.
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