Caldo verde

     Ayer estuve en MonÇao, una villa portuguesa cercana a ValenÇa. Me llamó la atención lo bonita que es y lo bien cuidado que está el centro, con sus preciosas iglesias. Es menos conocida que ValenÇa, mucho más tranquila y sus gentes son muy amables. Había feria y compramos algunas cosas. Me gustó mucho.

     A la vuelta, paramos a comprar verdura para hacer caldo verde. La hay en cualquier supermercado y está listo para cocinar. Es muy cómodo. El caldo verde es muy fácil de preparar y muy rico (no voy a entrar en compararlo con nuestro caldo gallego ni con el pote asturiano).

     Ingredientes:
Una cebolla grande
Dos dientes de ajo
Tres patatas
Agua y sal
Chorizo 
Verdura

     Simplemente doramos la cebolla y los ajos. Añadimos las patatas y damos unas vueltas. Cubrimos con agua, salamos y dejamos hervir hasta que las patatas estén hechas. Pasamos por la batidora y añadimos la verdura y un chorizo cortado en ruedas. Hervimos unos siete minutos y ya está listo. 

     Se puede acompañar con vinho verde y pan de milho (maíz). Pero si no tenéis, podéis hacerlo a la española, y utilizar col o repollo picado, y pan y vino de donde toque.

     Os dejo una foto de la plaza de la villa y otra de la vista del Miño desde la muralla. Ya veis que es un sitio precioso

     Dedico esta entrada a las personas que me leen desde Portugal. Es un país que me encanta, su comida, sus pueblos, su gente.