Este adobo sirve, en realidad, para el pollo, las costillas, el churrasco,... en fin, para la carne que escojáis. Lo hago mucho con alitas porque a los niños les encantan. El único problema es que nunca llegan.
En una taza ponéís: una cucharadita de orégano, otra de tomillo y una tercera de pimentón agridulce. Añadís un chorrito de aceite y otro de vinagre. Removéis y con esto pintáis la carne. Lo dejáis un par de horas con una hoja de laurel y saláis con sal en escamas o la que os guste.
Después lleváis al horno. La temperatura y el tiempo dependerán de que sea un churrasco, unas alitas o un lacón fresco. Para las alitas, sobre una hora a 175º, si al final, las queréis más doradas, podéis subir un poco la temperatura. La piel queda crujiente, dorada, deliciosa.
Suelo poner, la última media hora, un par de chorizos, o salchichas, criollos,... depende
Ya veis que pinta tiene. Los zancos tardan algo más. La verdad, para esto, prefiero las alitas o la tira de costillas.
Y con una ensalada y unas patatas, hoy las corté así, gorditas, y les entusiasmaron, tenemos un plato completo y delicioso. Todos encantados. Es bueno tomarlo con una cerveza o una copa de vino tinto.
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