Bacalhau à Brás

     Me encanta como cocinan los portugueses el bacalao. Siempre que voy a Portugal, procuro tomar bacalao porque me chifla. Esta receta nunca la había hecho. La vi en la tele el otro día y me apeteció por su sencillez. Es un revuelto de patatas paja con cebolla y bacalao. Yo lo he hecho muy sencillito y me temo que las patatas las he cortado un poco gorditas con las prisas. Aun así, está riquísimo. 

     Ingredientes:
250-300 grs de bacalao sin espinas
4 patatas grandes
2 cebollas
6 huevos

     Lo primero es pelar y cortar las patatas finitas. Las freímos y las reservamos. Por otro lado, cortamos las cebollas en tiras y las pochamos. Cuando están, añadimos el bacalao en trozos (yo he usado migas que son más baratas). Le damos unas vueltas. Después unimos ambas cosas y añadimos seis huevos batidos. Yo he hecho todo esto en una sartén ligeramente engrasada. No sé si he seguido bien el orden.

     Los huevos no se deben cuajar del todo. Lo hemos espolvoreado con perejil, pero no sé tampoco si esto es correcto (lo miraré en Google). Y ya tenemos el revuelto de bacalao preparado. Es una delicia. Aquí os dejo esta receta. Las fotos no están muy bien pero, de verdad, vale la pena hacerla.