Aquí estoy con el prometido resumen de las pasadas Navidades. ¡Qué barbaridad! Me pongo a subir fotos y yo misma me asusto de lo mucho que hemos cocinado y comido. Es verdad que pocas opciones nos quedan en estos tiempos pero es demasiado.
Para empezar os voy a contar la Nochebuena un poco por encima. No voy a poner las fotos de todo lo que hice porque olvidé hacerlas. Son cosas que habéis visto muchas veces en el blog. El consomé de entrante, las vieiras al horno y la pularda con su guarnición. A la pularda sí le hice foto pero quedó penosa. Creo que es porque, entre otras cosas, era de noche y no suelo hacer estas fotos con luz artificial. La mesa, que veis debajo, la puse en beige. Es un mantel mono y elegante pero lo veo tristón comparado con otros de colorines más alegres. Y mira que le di vueltas a los manteles...
Del día de Navidad, comentaros que el éxito más rotundo fue el salpicón de buey de Johnny. Está ya en el blog, así que os animo a hacerlo en cualquier ocasión de fiesta que tengáis. Rico y fácil de hacer.
Otra cosa que se nos ocurrió para el día 25 fue comprar pan congelado, con ajo y mantequilla, y hacerlo para tomar caliente. Ya sabéis que no hay pan del día. Es una cosa tonta pero a mis hijos les gusta mucho y fue una idea muy apañada. Era de Lidl.
De plato principal hicimos unas carnes variadas a la plancha. La idea era rica pero me tuve que levantar a media comida y, con todo, se enfriaron un poco, como el magret que veis debajo. Creo que es una idea apetecible pero no justo para Navidad. Ese día la mesa la vestimos de azul.
El día 26, con las sobras del pollo cocido del consomé, preparé el pastel estilo moruno. También está en el blog. Yo creo que este año quedó aún más rico. Ya va a quedar de comida oficial del día después de Navidad. Ni siquiera hago la masa, todo a lo cómodo para descansar un poco. Nos chifló a todos.
Recién hecho o frío por la noche lo encontramos delicioso. Os animo a probarlo.
La Nochevieja tomamos pinchos variados y fue también estupenda aunque, voy a dar un grito: NO HICE LOS BISTECS EMPANADOS. A mis hijos les dio pena pero yo me sentí liberada de no empanar ni freír por una vez. Cosas que pasan que te sorprenden.
Llegamos al día 1 de enero... Yo no quería hacer nada lioso. Mirad, el consomé nos dio bastante lata entre cocer, colar, reservar,... Y decidimos que ya estaba. Entonces... preparé salmón marinado al eneldo que descongelé durante la noche para hacer un tartar con langostinos. También lo conocéis. Yo creo que estaba divino pero la foto me salió borrosa. Esto de las fotos es un lío.
También preparé la víspera una carne fiambre. En vez de trufa le puse pistachos y ciruelas pasas para variar. Mi marido dice si será a la "carloteña". No sé, la cosa es que nos gustó mucho y fue muy sencillo. Sacarla por la mañana, cortarla y acompañar con huevo hilado. Es un clásico y les encanta. Como veis, el día 1 optamos por el rojo. Quedó muy mono todo.
Y ese mismo día, preparó Johnny los gambones al horno. Les gustan mucho y es otra cosa fácil. Dudamos si hacerlos o no, y al final nos decidimos. Yo hice unas zamburiñas al horno con una salsita amarilla y jamón que podéis ver en la primera foto.
Y llegó el día de Reyes. Yo ya estaba exhausta. Hay años que una se cansa más rápido. Mi marido me decía que no hiciera roscón pero a mí me parecía una facha siendo bloguera así que al final me puse con la masa bien entrada la noche. No hay mucha variedad, salvo que no llevaban lácteos. Agua y aceite, con los aromas de siempre y, claro, huevo. Yo creo que quedaron muy ricos, finos y aromáticos. Los hice pequeños para que alguno no llevara frutas, sino nueces y almendras porque tenemos a uno al que no le gustan... Veis que voy adaptando las cosas a los gustos y necesidades de la familia. Todo salió bien y vinieron los Magos de Oriente con muchos regalos para todos. O para casi todos...
El brunch tradicional que incluyó: zumo, quesos, salmón marinado, tostadas, bacon y huevos, mango... Y, por supuesto, café con leche. Yo hasta el segundo café no me hablo con nadie. Cuando se terminó esto pensé: Nos queda San Julián... ¡Muero!
Y no habíamos comprado nada... Coció Johnny un pulpo que estaba en el congelador y salió muy rico.
Yo preparé una pizza con masa casera y poco queso que quedó bastante imperfecta pero sabrosa, quizas por ser casera o por estar hecha con cariño. Confieso que compré dos tarritos de arroz con leche porque sólo lo tomamos dos, el resto lo odian, y yo ya estaba de cocina más que cansada.
No todo se había acabado. Los fillos pidieron una lasagna de carne con setas... ¡Y la hice! Creo que quedó francamente rica pero de estas cosas que ya no tienes ganas de volver a cocinar nunca jamás.
Pero quedaba un postre de despedida y preparé una tartita "la Viña", que nos gusta mucho y no da, gracias a Dios, nada que hacer.
Creo que no queda mucho por contar. Dos días comimos fuera, uno en el café Vanessa, delicioso, y otro en el Galo, muy rico también. Con todas las precauciones pertinentes, claro. Nuestra Navidad fue pequeñita, legal... pero reconozco que lo pasamos muy bien y disfrutamos de nuestra familia que es el mayor tesoro que tenemos. ¿Ganas de que todo vuelva a ser como antes? Todas las posibles. De momento enero está siendo duro y yo ando muy liada con mis cosas de madre y abuela. Como estamos bien, no me quejo de nada, salvo de las ausencias... Cuidaos mucho todos. Nos vemos pronto. Bicos.
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